Fondant al Cioccolato Alla Maille®

Name: Fondant al Cioccolato Alla Maille®
Total time: 35 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 🍫 250 grammi di cioccolato fondente al 70% di cacao; 🧈 1 ½ bastoncini di burro; 🌾 1 ¼ cucchiai di farina di riso; 🍫 1 ¼ cucchiai di cacao in polvere; 🥚 8 uova, separate; 🍬 ½ tazza di zucchero; ½ tazza di Maille® Senape al Miele; ½ tazza di panna da montare

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

35 Min
6 Porzioni
$20

Fondant al Cioccolato Alla Maille®

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

35 Min
6 Porzioni
$20

INGREDIENTI

Base
- 🍫 250 grammi di cioccolato fondente al 70% di cacao
- 🧈 1 ½ bastoncini di burro
- 🌾 1 ¼ cucchiai di farina di riso
- 🍫 1 ¼ cucchiai di cacao in polvere
- 🥚 8 uova, separate
- 🍬 ½ tazza di zucchero
- ½ tazza di Maille® Senape al Miele
- ½ tazza di panna da montare

PASSI

Mescolate la panna e la Maille® Senape al Miele. Versate il composto in stampi di silicone a forma di cubo e congelate fino a quando non sarà solido.

Fate sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mescolate i tuorli d'uovo con la farina di riso e il cacao in polvere. Versate il cioccolato e il burro fusi nel composto di uova e mescolate fino a combinare.

Montate gli albumi d'uovo fino a ottenere delle bolle, quindi aggiungete gradualmente lo zucchero e continuate a montare fino a ottenere picchi rigidi. Incorporate delicatamente gli albumi montati nel composto di cioccolato.

Foderate gli stampi (alti 3 pollici, diametro 3 pollici) con carta da forno imburrata. Riempite con il composto di cioccolato. Mettete un cubetto congelato di senape e crema al centro e coprite con altro composto di cioccolato.

Cuocete a 175°C per 7 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, rimuovete dagli stampi e servite.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

712

Calorie

11g
Proteine
50g
Carboidrati
52g
Grassi

💡 Suggerimenti

Assicuratevi che il composto di senape e crema sia completamente congelato prima dell'uso per garantire un cuore morbido e cremoso.Usate cioccolato fondente di alta qualità per un sapore più ricco.Imburrate bene la carta da forno per assicurare una facile rimozione dei fondants dopo la cottura.Servite con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per maggiore eleganza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.