Versare il whiskey in una piccola ciotola, aggiungere i mezzi gherigli di noce pecan e lasciarli in ammollo nel whiskey per circa 3 ore.

Foderare una teglia quadrata da 8 pollici con carta stagnola. Tagliare 2 pezzi di stagnola lunghi circa 14 pollici e tagliare o piegare ciascuno fino alla larghezza di 8 pollici.

Scolare le noci pecan, conservando 2 once del whiskey, e metterle da parte.

Mettere il cioccolato al latte e fondente nella parte superiore di un bagnomaria sopra 1 pollice di acqua che sobbolle. Mescolare frequentemente, raschiando i lati con una spatola di gomma per evitare che si bruci, fino a quando il cioccolato non sarà sciolto, liscio e lucido, per circa 5 minuti.

Togliere il cioccolato fuso dal fuoco e versare lentamente il latte condensato zuccherato, mescolando fino a che non è ben amalgamato. Aggiungere il burro fuso e il sale, continuando a mescolare. Incorporare il whiskey riservato e mescolare fino a ottenere un composto cremoso e liscio.

Versare nella teglia preparata. Usare una spatola offset per distribuire uniformemente e in modo omogeneo. Disporre 16 noci pecan sopra, in 4 file da 4 noci pecan ciascuna. Mettere in frigorifero fino a che non diventa solido, per almeno 2 ore.