Unisci la panna, 1/2 tazza di zucchero a velo e il cacao in polvere in una ciotola grande e fredda. Monta con un mixer elettrico con fruste refrigerate fino a formare picchi rigidi; metti da parte.

Monta la crema di formaggio spalmabile in una ciotola separata fino a renderla morbida. Aggiungi gradualmente 2 cucchiai di zucchero a velo e monta fino a quando non è ben combinato. Incorpora l'estratto di mandorla e monta fino a completo assorbimento. Incorpora delicatamente il composto di crema di formaggio alla panna montata al cioccolato fino a completo amalgamamento.