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Tartufi al Cioccolato in 4 Varianti

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Base Ganache

    • 🥛 2/3 di tazza di panna pesante
    • 🍫 1 (4 once) barretta di cioccolato semidolce, finemente tritata
    • 🍫 1 (4 once) barretta di cioccolato fondente, finemente tritata
    • 🧈 1 cucchiaio di burro non salato, ammorbidito
    • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1/8 cucchiaino di sale marino fine

  • Rivestimenti

    • 🍓 1 (0,81 once) confezione di fragole liofilizzate
    • 10 caramelle alla menta dura
    • 🍫 1/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
    • 1/4 di tazza di burro di arachidi in polvere (come PB2®)

PASSI

1

Scalda la panna in una piccola pentola a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare, circa 5 minuti.

2

Combina il cioccolato semidolce e fondente con il burro in una ciotola media. Versa la panna calda sul cioccolato e lascia riposare per 1 minuto. Mescola fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Incorpora la vaniglia e il sale.

3

Versa il composto in un piatto basso, copri e metti in frigorifero fino a quando la ganache non è modellabile, circa 30 minuti.

4

Trita finemente (non in polvere) le fragole liofilizzate in un piccolo robot da cucina, circa otto impulsi da 1 secondo. Metti in una piccola ciotola.

5

Metti le mentine in un sacchetto con chiusura zip e tritali grossolanamente con un martello. Trasferisci in una ciotola separata.

6

Metti il cacao in polvere e il burro di arachidi in polvere in ciotole separate per i rivestimenti.

7

Prendi cucchiaiate di ganache e forma delle palline. Disponile su un piatto rivestito di carta forno.

8

Rotola tre tartufi in ogni rivestimento, premendo per far aderire. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

186

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa del buon cioccolato di qualità per una ganache più liscia.Evita di surriscaldare la panna per prevenire la coagulazione.Lasciare la ganache in frigorifero per più di 30 minuti può renderla troppo dura; lasciala ammorbidire leggermente prima di modellarla.Personalizza i rivestimenti in base alle tue preferenze o esigenze dietetiche.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.