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La fantastica zuppa di vongole di Cindy

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 🥓 ½ libbra di pancetta, tagliata a pezzi di 1/2 pollice
    • 🦪 2 scatole (6,5 once) di vongole tritate, scolate con il succo conservato

  • Verdure

    • 🥔 5 patate medie non sbucciate, tagliate a dadini
    • 🥕 2 carote medie, tagliate a dadini

  • Ingredienti secchi

    • 2 confezioni (1,8 once) di zuppa di porri disidratata

  • Latticini

    • 1 litro di half-and-half

  • Condimenti

    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe a piacere

  • Liquidi

    • 💧 2 tazze d'acqua, o secondo necessità

PASSI

1

Cuocete la pancetta in una pentola grande a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa croccante e dorata, circa 10 minuti. Trasferite la pancetta con una schiumarola su un piatto foderato di carta assorbente. Lasciate i residui di pancetta nella pentola.

2

Mettete le patate e le carote nella pentola e condite con sale e pepe; cuocete nei residui di pancetta, mescolando spesso, per 5 minuti.

3

Versate il succo di vongole nella pentola, aggiungete abbastanza acqua da coprire appena le patate e portate ad ebollizione. Riducete il fuoco a medio-basso, coprite e fate sobbollire finché le patate non sono appena tenere, da 10 a 15 minuti.

4

Aggiungete la zuppa di porri e mescolate delicatamente finché non rimangono grumi. Incorporate le vongole, l'half-and-half e la pancetta riservata. Cuocete e mescolate finché la zuppa non torna a sobbollire e si addensa, circa 10 minuti in più.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 54g
    Carboidrati
  • 39g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servite questa zuppa di vongole in una ciotola di pane sourdough calda per un tocco in più.Riservate alcuni pezzetti di pancetta croccante come guarnizione al momento di servire per una maggiore consistenza.Regolate il condimento con cautela poiché la zuppa di porri e il succo di vongole possono già contenere sale.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.