Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungere una teglia o foderarla con carta da forno.

In una ciotola media, mescolare insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice. Incorpora le uova e la vaniglia.

Setacciare insieme farina, cannella, lievito e sale; mescolare nel composto di uova. Aggiungere le nocciole.

Formare l'impasto in due filoncini lunghi 12 pollici; posizionarli sulla teglia preparata e premere fino a raggiungere uno spessore di 1/2 pollice.

Infornare per circa 30 minuti nel forno preriscaldato, o fino a quando i bordi non saranno dorati e il centro sarà sodo. Rimuovere dal forno e lasciar raffreddare sulle teglie.

Quando i filoncini sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, usa un coltello seghettato per tagliarli diagonalmente in fette spesse 1/2 pollice.

Rimettere le fette sulla teglia e infornare per ulteriori 10 minuti, girandole una volta.