CookPal AI
recipe image

Carbonara Classica con Pancetta

Costo $18, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porzioni
  • $18

INGREDIENTI

  • Main

    • 🥚 4 uova, leggermente sbattute
    • 🥛 2 tazze di panna pesante
    • 🧀 1 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato fresco
    • 1 confezione (16 once) di pasta penne
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • ½ libbra di pancetta affettata, tritata
    • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
    • ½ tazza di pinoli tostati
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di pepe nero
    • ¾ tazza di prezzemolo italiano a foglia piatta tritato
    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato fresco

PASSI

1

Sbatti insieme le uova, la panna e 1 tazza di formaggio Parmigiano in una ciotola. Metti da parte.

2

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Aggiungi la pasta; cuoci fino a quando non è al dente, da 8 a 10 minuti. Scola la pasta; rimettila nella pentola fuori dal fuoco e copri per mantenerla al caldo.

3

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla traslucida, circa 8 minuti. Trasferisci la cipolla in una ciotola; copri per mantenerla al caldo.

4

Cuoci la pancetta nella stessa padella a fuoco medio fino a doratura; mescola con la noce moscata. Scola su carta assorbente.

5

Combina la pasta, la cipolla, la pancetta, i pinoli, il sale e il pepe nella stessa grande padella a fuoco basso. Incorpora lentamente il composto di uova, mescolando delicatamente, in modo che le uova non si rapprendano. Cuoci fino a quando non è appena riscaldato.

6

Togliere dal fuoco e mescolare con il prezzemolo e la restante 1/2 tazza di formaggio Parmigiano. Servire immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

838

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 62g
    Carboidrati
  • 53g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati di aggiungere il composto di uova lentamente mentre mescoli per evitare che le uova si rapprendano.Usa formaggio Parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore.Servi la pasta immediatamente per la migliore consistenza e gusto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.