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Budino di Riso al Cocco

Costo $6.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $6.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 💧 1 ½ tazze di acqua
    • ¾ di tazza di riso bianco
    • 🥥 1 lattina (13,5 once) di latte di cocco
    • 🍬 ¼ di tazza di zucchero bianco
    • 🧂 ¼ di cucchiaino di sale

  • Ingredienti Aggiuntivi

    • 🥛 ½ tazza di latte (o latte vegetale)
    • 🥚 1 uovo, sbattuto
    • 🥥 1 cucchiaio di olio di cocco extra vergine
    • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🥥 ½ cucchiaino di estratto di cocco
    • 🍍 1 spicchio di ananas fresco (opzionale)

PASSI

1

Portare a ebollizione acqua e riso in una pentola. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito, circa 20-25 minuti.

2

Combinare riso, latte di cocco, zucchero e sale in una pentola. Cuocere e mescolare fino a quando non si addensa e diventa cremoso, circa 20 minuti.

3

Sbattere insieme latte e uovo in una ciotola. Versare 1 o 2 cucchiai del composto di riso nel composto di latte, sbattendo per temperarlo. Versare lentamente il composto di latte di nuovo nel composto di riso mentre si mescola costantemente. Cuocere fino a quando non è ben caldo, circa 2-3 minuti.

4

Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere olio di cocco, estratto di vaniglia ed estratto di cocco. Raffreddare in frigorifero fino a quando non è freddo, circa 1 ora.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

436

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 46g
    Carboidrati
  • 26g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un tocco tropicale extra, servire con fette di mango fresco o scaglie di cocco tostato.Puoi sostituire il latte vegetale al latte vaccino per rendere questa ricetta vegana.Assicurati di mescolare continuamente quando aggiungi il composto di latte per prevenire la coagulazione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.