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Shrimp Chili Crisp

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Frutti di mare

    • 🦐 450 grammi di gamberi

  • Oli

    • 1 litro di olio di canola, per friggere
    • 🌾 1 cucchiaio di olio vegetale

  • Ingredienti secchi

    • 🌾 1/4 di tazza di farina autolievitante
    • 1/4 di tazza di amido di mais
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale kosher
    • 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna

  • Liquidi

    • 💧 1/2 tazza di acqua frizzante, fredda
    • 💧 2 cucchiai di acqua

  • Salse e condimenti

    • 🌶 3 cucchiai di crema piccante al chili, come Lao Gan Ma
    • 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
    • 🍯 1 cucchiaio di miele

  • Cereali

    • 🍚 1 tazza di riso cotto

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Preriscalda il forno a 95 gradi C. Fodera una teglia con carta assorbente.

3

Scalda l'olio di canola in una grande padella fino a raggiungere i 190 gradi C. Asciuga i gamberi con carta assorbente aggiuntiva.

4

Mescola insieme la farina autolievitante, l'amido di mais, il sale e il pepe di cayenna in una piccola ciotola. Aggiungi l'acqua frizzante e mescola fino a che la farina non scompare e il composto assomiglia alla pastella delle crêpes.

5

Ricopri 6 gamberi alla volta con la pastella. Friggi i gamberi nell'olio caldo fino a doratura e croccantezza, circa 3 minuti. Scola sulla teglia preparata e mantienili al caldo nel forno mentre friggi le restanti partite.

6

Mescola insieme la crema piccante al chili, la salsa di soia, l'acqua e il miele in una piccola ciotola.

7

Scalda l'olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi cotti e la miscela di olio al chili. Mescola fino a quando ben ricoperti. Servi con riso cotto caldo, se desiderato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 41g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa acqua frizzante fredda per una pastella più croccante.Mantieni i gamberi cotti al caldo nel forno per mantenere la consistenza.Servi con riso o noodles per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.