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Zuppa di Granchio

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Base

    • 🧈 2 cucchiai di burro non salato
    • 🧅 1 cipolla gialla, tritata finemente
    • 4 gambi di sedano, tagliati a fette da 1/4 di pollice
    • 1 cucchiaio di timo fresco tritato finemente
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere

  • Brodo e Crema

    • 🥔 7 patate, tagliate a pezzi da 1/2 pollice
    • 🥛 2 tazze di latte intero
    • 1 (15 once) lattina di brodo di pesce
    • 🍶 1 tazza di panna da montare
    • 1 (8 once) bottiglia di succo di vongole

  • Frutti di Mare

    • 🦀 1 ½ libbre di carne di granchio Dungeness, tritata

PASSI

1

Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio. Cuoci e mescola la cipolla, il sedano, il timo, il sale e il pepe nel burro caldo fino a quando la cipolla e il sedano iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

2

Mescola le patate, il latte, il brodo, la panna e il succo di vongole nel composto di cipolle. Porta a ebollizione; cuoci fino a quando le patate sono morbide, circa 10 minuti.

3

Versa il composto di brodo in un frullatore non più che mezzo pieno. Copri e tieni premuto il coperchio; fai pulsare alcune volte prima di lasciare acceso per frullare. Frulla a lotti fino a ottenere una consistenza liscia.

4

Rimetti la zuppa frullata nella pentola e mescola la carne di granchio. Cuoci fino a quando la zuppa è calda e il granchio è riscaldato, circa 5 minuti. Condisci con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

560

Calorie

  • 36g
    Proteine
  • 52g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una salsa più densa, usa più panna e meno latte.Puoi anche guarnire con prezzemolo fresco o uno spruzzo di succo di limone per maggiore freschezza.Se riscaldi gli avanzi, fallo a fuoco basso per evitare che la panna si separi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.