Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Posiziona una griglia nel terzo superiore del forno. Rivesti le teglie con carta da forno.

Metti il burro non salato e lo zucchero di canna chiaro nella ciotola di una planetaria e mescola a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto molto soffice, per 3-4 minuti. Aggiungi l'estratto di vaniglia, seguito dalle uova, una alla volta. Riduci la velocità della planetaria al minimo e lasciala accesa.

Mescola i fiocchi d'avena, la farina, il lievito in polvere, la cannella, il sale kosher e la noce moscata in una ciotola separata; aggiungi gradualmente il composto di fiocchi d'avena nella planetaria in funzione, un terzo alla volta. Incorpora i mirtilli rossi secchi e le noci fino a che non siano appena amalgamati. Utilizzando un grande dosatore per biscotti, disponi l'impasto sulle teglie preparate, distanziandoli di circa 2 pollici.