Tagliare le cosce di pollo a pezzi piccoli e cospargerle con sale e pepe.

Dividere i broccoli in piccole cimette e affettare sottilmente la cipolla.

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e cuocere il pollo. Rimuoverlo quando diventa bianco.

Nella stessa padella, soffriggere la cipolla fino a che non si ammorbidisce, quindi aggiungere la farina e mescolare leggermente.

Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando per evitare grumi. Continuare a mescolare fino a ottenere una salsa liscia.

Aggiungere il pollo e i broccoli alla salsa, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.