Raccogli tutti gli ingredienti.

Fai sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi il pollo, metà dell'aglio e il condimento italiano. Cuoci finché il pollo non è più rosa al centro. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a ebollizione. Cuoci le fettuccine fino a quando sono tenere ma ancora al dente, circa 8-10 minuti. Scola.

Fai sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro nella padella. Aggiungi cipolla, funghi e l'aglio rimanente; saltare in padella fino a quando la cipolla non è trasparente, circa 5 minuti.

Incorpora la farina, il sale e il pepe; cuoci per 2 minuti. Aggiungi lentamente il latte e il latte intero, mescolando fino ad ottenere una crema liscia. Incorpora entrambi i formaggi fino a quando non si sono sciolti.