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Torta Salata al Curry con Pollo Cremoso

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Pasta per Dolci

    • 1 1/3 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1/2 cucchiaino di curry in polvere
    • 🧂 1/8 cucchiaino di sale
    • 1/4 di tazza di strutto vegetale
    • 🧈 1/4 di tazza di burro
    • 5 cucchiai di acqua ghiacciata

  • Ripieno

    • 🧈 1/3 di tazza di burro
    • 🍗 1 libbra di petto di pollo senza ossa
    • 2 gambi di sedano
    • 2 cucchiaini di curry in polvere
    • 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
    • 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
    • 1/2 tazza di yogurt intero alla vaniglia
    • 1/4 di tazza di coriandolo fresco
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1/4 cucchiaino di timo secco
    • 🥚 1 uovo grande

PASSI

1

Aggiungi farina, curry in polvere e sale in un robot da cucina. Impulsa fino a quando non si amalgamano. Aggiungi lo strutto e il burro freddo, impulsa fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Aggiungi gradualmente l'acqua ghiacciata fino a quando il composto non si riunisce. Avvolgi nella pellicola e raffredda.

2

Fai sciogliere il burro in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo, la cipolla, il sedano, le carote e il curry in polvere; cuoci fino a quando la cipolla si ammorbidisce e il pollo è completamente cotto.

3

Aggiungi la farina nella padella e cuoci per 3 minuti. Incorpora gradualmente il brodo e lo yogurt, fai sobbollire fino a quando il composto non si addensa.

4

Rimuovi la padella dal fuoco. Incorpora il coriandolo, il sale, il pepe e il timo.

5

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Stendi la pasta refrigerata fino a uno spessore di 1/8 di pollice. Ritaglia forme usando stampini per biscotti.

6

Disponi le forme di pasta sopra il ripieno, sovrapponendole se necessario. Spennella l'uovo sulla pasta.

7

Cuoci la torta finché la pasta non diventa dorata e il ripieno bolle, circa 30 minuti. Lascia raffreddare per 15 minuti prima di servire. Guarnisci con coriandolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 47g
    Proteine
  • 56g
    Carboidrati
  • 47g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per croste più friabili, assicurati che il burro e lo strutto siano molto freddi prima di mescolarli.Conserva l'impasto in frigorifero fino a 24 ore per migliorare sapore e consistenza.Una padella di ghisa mantiene un calore uniforme, garantendo che la torta cuocia in modo omogeneo.La varietà di curry in polvere può cambiare il profilo aromatico, quindi scegli in base alle preferenze.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.