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Risotto alla Quinoa Cremoso

Costo $10, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Base di Quinoa

    • 1 tazza di quinoa
    • 🍲 5 tazze di brodo di pollo, o secondo necessità

  • Aromatici

    • 🧈 3 cucchiai di burro non salato
    • 🧅 1 piccola cipolla gialla, tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

  • Potenziatori di Sapore

    • 🍷 ½ bicchiere di vino bianco secco
    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato fresco
    • 🥛 1 cucchiaio di panna da montare
    • ¼ cucchiaino di maggiorana secca
    • ¼ cucchiaino di timo secco
    • 🧂 Sale e pepe nero appena macinato a piacere

PASSI

1

Sciacquare la quinoa due volte e scolare bene.

2

Versare il brodo di pollo in una pentola; portare ad ebollizione.

3

Fondere il burro in una pentola separata a fuoco medio-alto; soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando la cipolla non diventa morbida, circa 5 minuti.

4

Mescolare la quinoa nel composto di cipolle; cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la quinoa non sarà tostata e ricoperta di olio, circa 3 minuti.

5

Versare lentamente il vino sul composto di quinoa; cuocere e mescolare fino a quando il vino non viene assorbito, circa 5 minuti.

6

Versare 1/2 tazza di brodo di pollo sul composto di quinoa; cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando non viene assorbito, da 3 a 5 minuti. Ripetere fino a quando la quinoa non è tenera ed è scoppiata, circa 20 minuti.

7

Mescolare il formaggio Parmigiano e la panna nel composto di quinoa; condire con maggiorana, timo, sale e pepe. Aggiungere un po' di brodo di pollo per rendere la quinoa più cremosa, se lo si desidera.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 31g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sciacquare bene la quinoa per eliminare l'amaro naturale.Usare il brodo di pollo caldo per mantenere la temperatura di cottura e creare un piatto più cremoso.Per una versione vegetariana, sostituire il brodo di pollo con quello vegetale.Il formaggio Parmigiano grattugiato fresco è preferito per un sapore migliore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.