
Scampi di Gamberi Cremosi
Costo $20, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Porzioni
- $20
Scampi di Gamberi Cremosi
Costo $20, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Porzioni
- $20
INGREDIENTI
Secco
- 1/4 di tazza di farina
- 🧂 Sale a piacere
- Pepe a piacere
Frutti di mare
- 🦐 24 gamberi grandi, sbucciati e privati dell'intestino
Oli e condimenti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Verdure
- 2 cucchiai di scalogno finemente tritato
- 🧄 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato
Liquidi e latticini
- 1 tazza di brodo di pollo, divisa
- 1/2 tazza di vino Chardonnay
- 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
- 🥛 1 tazza di panna pesante
- 🧈 1/2 tazza di burro
Formaggi ed erbe
- 1/4 di tazza di formaggio Romano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
PASSI
Mettere la farina in un piatto poco profondo; condire con sale e pepe. Mettere i gamberi nella farina; scuotere per rimuovere l'eccesso.
Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio; aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando non diventano rosa, circa 2 minuti per lato. Rimuovere i gamberi dalla padella; metterli da parte. Scartare tutto tranne 1 cucchiaio di olio dalla padella.
Aggiungere gli scalogni e l'aglio; cuocere e mescolare fino a quando non diventano morbidi, circa 2 minuti.
Versare 1/2 tazza di brodo di pollo, il vino e il succo di limone. Far sobbollire fino a ridurre a circa 3/4 di tazza, circa 5 minuti.
Mescolare la restante 1/2 tazza di brodo di pollo e la panna; far sobbollire fino a quando la salsa si riduce e si addensa leggermente, circa 10 minuti in più.
Aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si scioglie.
Rimettere i gamberi nella padella; far sobbollire fino a quando non sono riscaldati, circa 3 minuti. Cospargere con formaggio Romano e prezzemolo prima di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
657
Calorie
- 26gProteine
- 10gCarboidrati
- 55gGrassi
💡 Usa gamberi freschi per la migliore consistenza e sapore.Servi con pane croccante o su pasta per assorbire la salsa cremosa.Regola sale e pepe a tuo piacimento per migliorare il sapore.