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Scampi di Gamberi Cremosi

Scampi di Gamberi Cremosi

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Secco

    • 1/4 di tazza di farina
    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe a piacere

  • Frutti di mare

    • 🦐 24 gamberi grandi, sbucciati e privati dell'intestino

  • Oli e condimenti

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Verdure

    • 2 cucchiai di scalogno finemente tritato
    • 🧄 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato

  • Liquidi e latticini

    • 1 tazza di brodo di pollo, divisa
    • 1/2 tazza di vino Chardonnay
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
    • 🥛 1 tazza di panna pesante
    • 🧈 1/2 tazza di burro

  • Formaggi ed erbe

    • 1/4 di tazza di formaggio Romano grattugiato
    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

PASSI

1

Mettere la farina in un piatto poco profondo; condire con sale e pepe. Mettere i gamberi nella farina; scuotere per rimuovere l'eccesso.

2

Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio; aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando non diventano rosa, circa 2 minuti per lato. Rimuovere i gamberi dalla padella; metterli da parte. Scartare tutto tranne 1 cucchiaio di olio dalla padella.

3

Aggiungere gli scalogni e l'aglio; cuocere e mescolare fino a quando non diventano morbidi, circa 2 minuti.

4

Versare 1/2 tazza di brodo di pollo, il vino e il succo di limone. Far sobbollire fino a ridurre a circa 3/4 di tazza, circa 5 minuti.

5

Mescolare la restante 1/2 tazza di brodo di pollo e la panna; far sobbollire fino a quando la salsa si riduce e si addensa leggermente, circa 10 minuti in più.

6

Aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si scioglie.

7

Rimettere i gamberi nella padella; far sobbollire fino a quando non sono riscaldati, circa 3 minuti. Cospargere con formaggio Romano e prezzemolo prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 10g
    Carboidrati
  • 55g
    Grassi

💡 Usa gamberi freschi per la migliore consistenza e sapore.Servi con pane croccante o su pasta per assorbire la salsa cremosa.Regola sale e pepe a tuo piacimento per migliorare il sapore.