Zuppa di Funghi Cremini e Riso

Name: Zuppa di Funghi Cremini e Riso
Total time: 30 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: 450 grammi di funghi cremini, tagliati in quarti; 🧅 1 cipolla media, tritata; 🥕 2 carote medie, tagliate a pezzi; ½ tazza di riso a grani lunghi; 2 cucchiaini di timo fresco tritato; 2 foglie di alloro; 🧂 ½ cucchiaino di sale, diviso, più altro a piacere; pepe nero macinato a piacere; 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 2 cucchiai di salsa di soia; 7 grammi di funghi porcini secchi; 🧈 2 cucchiai di burro non salato

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porzioni
$8.5

Zuppa di Funghi Cremini e Riso

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porzioni
$8.5

INGREDIENTI

Verdure
- 450 grammi di funghi cremini, tagliati in quarti
- 🧅 1 cipolla media, tritata
- 🥕 2 carote medie, tagliate a pezzi
Cereali
- ½ tazza di riso a grani lunghi
Erbe e Condimenti
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 2 foglie di alloro
- 🧂 ½ cucchiaino di sale, diviso, più altro a piacere
- pepe nero macinato a piacere
Brodo e Liquidi
- 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di salsa di soia
Altri
- 7 grammi di funghi porcini secchi
- 🧈 2 cucchiai di burro non salato

PASSI

Sciacquare i funghi porcini secchi, quindi tritarli. Trasferirli in una grande pentola.

Aggiungere il brodo di pollo, il riso, la salsa di soia, il timo, 1/4 di cucchiaino di sale e le foglie di alloro nella pentola; portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire fino al momento di utilizzo.

Nel frattempo, sciogliere il burro in una grande pentola olandese a fuoco alto. Aggiungere i funghi cremini, la cipolla e 1/4 di cucchiaino di sale; cuocere finché tutta l'umidità non sarà evaporata e i funghi inizieranno a dorarsi, per circa 10 minuti.

Incorporare il composto di brodo e riso e le carote; portare a bollore.

Cuocere finché le carote e il riso non saranno teneri, da 7 a 10 minuti. Spegnere il fuoco e rimuovere le foglie di alloro. Condire con sale e pepe e servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

119

Calorie

7g
Proteine
15g
Carboidrati
3g
Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'opzione più adatta ai vegetariani, utilizzare il brodo vegetale invece del brodo di pollo.I funghi porcini aggiungono ricchezza; puoi sostituirli con un'altra varietà di funghi secchi se necessario.Regolare la salsa di soia per il grado di sapidità in base alle preferenze personali.Accompagna questa zuppa con pane croccante per un pasto ben bilanciato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.