Mescolare farina, sale, ½ cucchiaino di paprika, aglio in polvere e pepe nero insieme in un sacchetto di plastica richiudibile.

Versare il latte evaporato in una ciotola. Immergere alcune ali di pollo nel latte evaporato per ricoprirle. Rimuovere le ali dal latte e scuotere per rimuovere l'eccesso. Mettere le ali nel sacchetto richiudibile, chiudere il sacchetto e agitare per ricoprire le ali con il composto di farina. Spostare le ali impanate su un piatto, tenendole separate. Ripetere con le ali rimanenti.

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.

Friggere le ali di pollo nell'olio d'oliva caldo, girandole regolarmente, fino a dorarle su tutti i lati e a non essere più rosa vicino all'osso, circa 25 minuti. Assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 165°F (74°C) nella parte più spessa vicino all'osso.