Pollo Fritto al Latticello Più Croccante
Costo $15, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 132 Min
- 8 Porzioni
- $15
Pollo Fritto al Latticello Più Croccante
Costo $15, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 132 Min
- 8 Porzioni
- $15
INGREDIENTI
Salamoia
- 💧 Acqua fredda per coprire
- 🧂 1/4 di tazza di sale kosher
Pollo
- 🍗 8 cosce di pollo senza pelle
Pastella
- 🌾 3 tazze di farina multiuso, divise
- 🥛 1 tazza di latticello
- 1 1/4 cucchiai di lievito in polvere
- 🧂 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di pepe di cayenna
Per Friggere
- 1 1/2 tazze di olio di canola, per friggere
PASSI
Mescolare acqua fredda e sale kosher in una ciotola grande fino a quando il sale non si dissolve. Aggiungere le cosce di pollo. Coprire l'intera ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2 ore.
Rimuovere la ciotola dal frigorifero; scolare e asciugare il pollo con carta assorbente.
Mettere le cosce di pollo in un sacchetto di plastica con 1 tazza di farina e agitare per ricoprire.
Versare il latticello in una ciotola. Mescolare la farina rimanente, il lievito in polvere, il sale e il pepe di cayenna in un'altra ciotola. Immergere ogni coscia di pollo nel latticello; passare nella miscela di farina e ricoprire bene.
Scaldare l'olio di canola in una friggitrice profonda a 350°F (175°C).
Friggere le cosce di pollo nell'olio caldo a lotti fino a quando non sono più rosa all'osso e i succhi scorrono chiari, circa 15 minuti. Assicurarsi che la temperatura interna sia di 165°F (74°C).
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
538
Calorie
- 49gProteine
- 39gCarboidrati
- 19gGrassi
💡 Suggerimenti
Assicurati che l'olio sia alla temperatura corretta per ottenere la massima croccantezza ed evitare che il pollo risulti unto.Lascia riposare il pollo fritto su una griglia per mantenere la croccantezza e prevenire l'appassimento.Per un extra di spezie, aumenta il pepe di cayenna nella miscela di farina.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.