Raccogli gli ingredienti.

Taglia gli involucri per egg roll in strisce da 1 pollice.

Scalda un wok a fuoco medio fino a quando non è molto caldo. Versa l'olio nel wok caldo e riscalda fino a quando non comincia a tremolare. Testa il calore con un bastoncino di legno; se si formano bolle vigorose, l'olio è pronto.

Metti delicatamente 2 o 3 strisce nell'olio caldo; cuoci fino a quando non iniziano a dorarsi da un lato, circa 30 secondi - 1 minuto. Capovolgi e cuoci fino a quando non diventano croccanti e dorati ovunque, altri 30 secondi - 1 minuto.