
Uova in camicia fritte croccanti
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 7 Min
- 4 Porzioni
- $10
Uova in camicia fritte croccanti
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 7 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Uova
- 🥚 4 uova grandi e fresche
Condimenti
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 🧂 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso per guarnire, o a piacere
Ingredienti secchi
- 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
- 1 ½ tazze di pangrattato panko
Liquidi
- 4 tazze di olio vegetale
Guarnizioni
- 2 cucchiai di cipolle rosse sottaceto tritate (per guarnire)
- 2 cucchiai di cipollotti tritati (per guarnire)
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti.
Riempi una padella con acqua fredda e mettila sul fuoco medio. Aggiungi l'aceto e porta ad una leggera ebollizione lenta.
Lavorando con un uovo alla volta, rompi un uovo in una ramekin o un misurino. Mescola l'acqua per creare un vortice e lascia cadere l'uovo al centro. Cuoci finché l'albume non diventa opaco.
Rimuovi l'uovo dall'acqua con una schiumarola e mettilo su un piatto foderato di carta assorbente per scolare.
Scalda l'olio a 375°F (190°C) in una padella media.
Prepara una stazione per la panatura con farina in una ciotola, uova sbattute con sale e pepe in un'altra ciotola, e pangrattato in una terza ciotola.
Immergi ogni uovo raffreddato nella farina, poi nel composto di uova e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia completamente coperto.
Metti ogni uovo impanato nell'olio caldo e friggi fino a doratura, da 2 a 3 minuti. Scola su carta assorbente.
Guarnisci con cipolle rosse sottaceto, cipollotti e fiocchi di peperoncino rosso. Servi immediatamente.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
580
Calorie
- 19gProteine
- 67gCarboidrati
- 57gGrassi
💡 Per delle uova in camicia perfette, assicurati che l'acqua sia a una leggera ebollizione e non bolla.Per una crosta extra croccante, immergi due volte le uova nella farina e nel pangrattato.Servi immediatamente dopo la frittura per gustare al meglio la consistenza e il sapore.