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Uova in camicia fritte croccanti

Uova in camicia fritte croccanti

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Uova

    • 🥚 4 uova grandi e fresche

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di aceto bianco
    • 🧂 2 cucchiaini di sale
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso per guarnire, o a piacere

  • Ingredienti secchi

    • 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 ½ tazze di pangrattato panko

  • Liquidi

    • 4 tazze di olio vegetale

  • Guarnizioni

    • 2 cucchiai di cipolle rosse sottaceto tritate (per guarnire)
    • 2 cucchiai di cipollotti tritati (per guarnire)

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Riempi una padella con acqua fredda e mettila sul fuoco medio. Aggiungi l'aceto e porta ad una leggera ebollizione lenta.

3

Lavorando con un uovo alla volta, rompi un uovo in una ramekin o un misurino. Mescola l'acqua per creare un vortice e lascia cadere l'uovo al centro. Cuoci finché l'albume non diventa opaco.

4

Rimuovi l'uovo dall'acqua con una schiumarola e mettilo su un piatto foderato di carta assorbente per scolare.

5

Scalda l'olio a 375°F (190°C) in una padella media.

6

Prepara una stazione per la panatura con farina in una ciotola, uova sbattute con sale e pepe in un'altra ciotola, e pangrattato in una terza ciotola.

7

Immergi ogni uovo raffreddato nella farina, poi nel composto di uova e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia completamente coperto.

8

Metti ogni uovo impanato nell'olio caldo e friggi fino a doratura, da 2 a 3 minuti. Scola su carta assorbente.

9

Guarnisci con cipolle rosse sottaceto, cipollotti e fiocchi di peperoncino rosso. Servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

580

Calorie

  • 19g
    Proteine
  • 67g
    Carboidrati
  • 57g
    Grassi

💡 Per delle uova in camicia perfette, assicurati che l'acqua sia a una leggera ebollizione e non bolla.Per una crosta extra croccante, immergi due volte le uova nella farina e nel pangrattato.Servi immediatamente dopo la frittura per gustare al meglio la consistenza e il sapore.