Insalata di quinoa con cetrioli e feta
Costo $12, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 Porzioni
- $12
Insalata di quinoa con cetrioli e feta
Costo $12, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 Porzioni
- $12
INGREDIENTI
Cereali
- 💧 1 1/3 tazze di acqua
- 2/3 tazze di quinoa
Verdure
- 🥒 1 cetriolo, tritato
- 🧅 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
Aggiunte
- 1 (2,25 once) lattina di olive nere, scolate
- 🧀 6 once di fiocchi di formaggio feta
Condimento
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 🍷 1/4 tazza di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 🌿 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 🌿 2 cucchiai di origano fresco, tritato
PASSI
Portare a ebollizione acqua e quinoa in una pentola. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa non è tenera, circa 15-20 minuti. Scolare e raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti in più.
Combinare quinoa, cetriolo, cipolla rossa, olive nere e formaggio feta in una grande ciotola.
Sbattere olio d'oliva, aceto di vino rosso, senape di Digione, prezzemolo e origano insieme in una piccola ciotola per creare il condimento.
Versare il condimento sopra l'insalata preparata. Mescolare per combinare e servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
173
Calorie
- 6gProteine
- 11gCarboidrati
- 12gGrassi
💡 Suggerimenti
Lasciate raffreddare completamente la quinoa prima di mescolarla per evitare di rendere l'insalata molliccia.Usate erbe fresche per un sapore più vivace.Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a 2 giorni.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.