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Tartine ai Gamberi del Papà

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Pasta di Gamberi

    • 🦐 450 grammi di gamberi freschi, sbucciati, privati dell'intestino e finemente tritati
    • 🧅 ½ cipolla gialla media, tritata
    • ½ tazza di castagne d'acqua tritate finemente (opzionale)
    • ½ tazza di sedano tritato finemente (opzionale)
    • 1 cipollotto verde, tritato finemente
    • 🦀 ½ tazza di polpa di granchio cotta
    • 🥚 1 uovo grande, sbattuto
    • 1 ½ cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    • 1 cucchiaino di olio di sesamo
    • 1 cucchiaino di aglio tritato
    • 5 gocce di salsa di soia
    • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

  • Salsa per Intingolo

    • ¼ di tazza di salsa di soia
    • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    • 1 cucchiaio di acqua
    • 1 cucchiaino di olio di sesamo
    • 1 cucchiaino di zucchero semolato
    • ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, o a piacere

  • Per Friggere

    • 2 tazze di olio per friggere
    • 8 fette spesse di pane bianco

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Prepara la pasta di gamberi: mescola i gamberi, la cipolla, le castagne d'acqua, il sedano, il cipollotto, la polpa di granchio, l'uovo, il prezzemolo, l'olio di sesamo, l'aglio, la salsa di soia, il sale e il pepe in una ciotola capiente.

3

Prepara la salsa per intingolo: sbatti insieme salsa di soia, prezzemolo, acqua, olio di sesamo, zucchero e aglio in polvere in una piccola ciotola.

4

Scalda mezzo centimetro di olio in una padella larga e pesante a fuoco medio.

5

Spalma su ogni fetta di pane uno strato spesso di pasta di gamberi, premendo delicatamente in modo che aderisca al pane.

6

Lavorando a lotti, friggi il pane dal lato della pasta in olio caldo fino a doratura e finché i gamberi non diventano rosa (2-3 minuti). Capovolgilo con cura e friggi finché il pane non è dorato (circa 1 minuto). Scola il pane su carta assorbente.

7

Taglia le tartine ai gamberi diagonalmente e servi con la salsa per intingolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

666

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 59g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da friggere uniformemente ed evitare che si ammorbidiscano.Puoi personalizzare la pasta di gamberi con altre verdure o spezie secondo i tuoi gusti.Servi caldo per ottenere il miglior sapore, poiché le tartine potrebbero perdere croccantezza quando si raffreddano.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.