Sbucciare il daikon, dividerlo in 4 parti e tagliarlo a pezzi di dimensioni adatte.

Aggiungere il brodo dashi e il daikon in una pentola, e cuocere a fuoco medio finché non diventa morbido (circa 15 minuti).

In una padella separata, rosolare la carne di maiale tritata, quindi aggiungere lo zucchero e la salsa di soia una volta cotta.

Disporre la carne tritata cotta sopra al daikon stufato e aggiungere una piccola quantità di brodo di cottura.