Cuocere la pelle e il grasso d'anatra in un wok o una padella grande a fuoco medio fino a quando la pelle non diventa croccante e il grasso si è sciolto, per circa 10 minuti.

Aumentare il calore a medio-alto e mescolare la carne d'anatra, il maiale, metà delle cipolle verdi e la salsa di soia. Cuocere e mescolare fino a quando le carni non sono ben calde, per circa 5 minuti.

Aggiungere il riso e mescolare fino a quando il riso non è caldo e sfrigolante, per circa 5 minuti.

Fare un ampio spazio al centro del riso, esponendo il fondo della padella. Versare le uova sbattute e mescolare fino a che non diventano strapazzate. Mescolare le uova strapazzate con il riso insieme alle restanti cipolle verdi.