Portate a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Aggiungete gli spaghetti e cuocete per 8-10 minuti, o fino a quando non saranno al dente. Scolate e mettete da parte.

In una padella larga a fuoco medio-alto, rosolate le cipolle, i peperoni verdi e la carne macinata. Una volta che la carne è dorata e le cipolle e i peperoni si sono ammorbiditi, aggiungete i pomodori, i funghi e l'origano. Fate sobbollire scoperto per 10 minuti.

Preriscaldate il forno a 175 gradi Celsius. Ungere una teglia da forno di 9x13 pollici. Disponete metà degli spaghetti cotti nella teglia preparata. Coprite con metà del composto di carne. Cospargete con 1 tazza di formaggio Cheddar dolce. Ripetete. In una ciotola media, mescolate insieme la zuppa di funghi e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo; versatelo sopra la teglia. Cospargete con Parmigiano.