Portare l'acqua a ebollizione in una pentola grande; aggiungere il sale. Versare i cavatappi nell'acqua bollente e cuocere fino a quando saranno teneri ma sodi al morso, da 10 a 12 minuti; scolare e sciacquare i cavatappi.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio; cuocere e mescolare la cipolla e l'aglio nell'olio caldo fino a quando la cipolla si sarà ammorbidita e diventata trasparente, da 5 a 10 minuti.

Aumentare il calore a medio-alto e mescolare la carne macinata nel composto di cipolle. Cuocere e mescolare fino a quando la carne macinata sarà dorata e sbriciolata, da 5 a 10 minuti. Scolare il grasso in eccesso e riportare la padella sul fuoco.

Mescolare la salsa di pomodoro, la polvere di peperoncino e il cumino nella miscela di carne macinata; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa di pomodoro sarà riscaldata, circa 3 minuti.