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Facili Tortellini di Granchio

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Filling

    • 7 cracker salati, finemente tritati
    • 🥚 1 uovo grande, sbattuto
    • 2 cucchiai di formaggio mascarpone
    • ½ cucchiaino di senape Dijon
    • ¼ di cucchiaino di salsa Worcestershire
    • 6 once di polpa di granchio, ben scolata e strizzata
    • 6 once di polpa di granchio Dungeness, ben scolata e strizzata
    • ¼ di cucchiaino di condimento per frutti di mare (come Old Bay®)
    • 🧂 Sale a piacere
    • 1 pizzico di pepe di Cayenna
    • 1 cucchiaio di peperoncino jalapeno tritato

  • Wrapper and Sauce

    • 28 involucri di wonton (quadrati di 3,5 pollici), o secondo necessità
    • 1 ½ tazze di crème fraîche
    • 1 cucchiaino di paprika in polvere
    • 2 cucchiaini di scorza di limone fresca
    • 🧂 Sale a piacere
    • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato, o più a piacere
    • 1 pizzico di pepe di Cayenna

PASSI

1

Trita i cracker in una ciotola. Aggiungi l'uovo, il formaggio mascarpone, la senape Dijon e la salsa Worcestershire; mescola fino a combinare. Lascia riposare fino a quando i cracker hanno assorbito un po' di umidità, circa 5 minuti.

2

Aggiungi la polpa di granchio, il condimento per frutti di mare, il sale, il pepe di Cayenna e il jalapeno al composto di cracker; mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Copri e metti in frigorifero fino a quando i sapori si sviluppano, circa 1 ora.

3

Posiziona un involucro di wonton su una superficie da lavoro a forma di diamante. Bagna i bordi superiori con acqua. Riempilo con il composto di granchio e modellalo a tortellini. Ripeti.

4

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.

5

Scalda la crème fraîche in una padella con la paprika, la scorza di limone e il sale a fuoco medio fino a quando inizia appena a sobbollire; riserva.

6

Cuoci i tortellini nell'acqua bollente per 1 minuto. Scola e aggiungi nella salsa riservata.

7

Cuoci delicatamente i tortellini con la salsa fino a quando sono riscaldati. Aggiungi l'aneto e il pepe di Cayenna prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

651

Calorie

  • 28g
    Proteine
  • 41g
    Carboidrati
  • 44g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che la polpa di granchio sia ben scolata per evitare un ripieno acquoso.Sii delicato quando pieghi gli involucri di wonton per evitare strappi.Regola il pepe di Cayenna in base al livello di piccantezza desiderato.Servi immediatamente per preservare la consistenza dei tortellini.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.