
Salsa al Curry Facile
Costo $7, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porzioni
- $7
Salsa al Curry Facile
Costo $7, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porzioni
- $7
INGREDIENTI
Grassi e Oli
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1 cucchiaio di margarina
Verdure e Aromatici
- 🧅 1 cipolla grande, tritata
- 🧄 2 cucchiai di aglio tritato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 🍅 2 pomodori
- 2 peperoncini serrano, privati dei semi
- ½ tazza di coriandolo fresco
Spezie e Condimenti
- 2 cucchiai di coriandolo in polvere
- 2 cucchiai di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero in polvere
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna
- ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
Latticini
- 🥛 ½ tazza di yogurt, sbattuto fino a renderlo liscio
Altro
- 💧 3 tazze d'acqua
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti.
Scalda l'olio e la margarina in una piccola padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a quando non diventa molto marrone, da 10 a 15 minuti; non cuocere troppo poco o la salsa avrà un sapore strano.
Aggiungi l'aglio e lo zenzero alle cipolle; soffriggi per ulteriori 2 minuti.
Trasferisci il composto in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Non risciacquare il robot da cucina. Metti il composto di cipolle in una grande pentola.
Incorpora coriandolo, cumino, cannella, pepe nero, pepe di Caienna e curcuma; cuoci a fuoco basso fino a quando il composto non diventa denso con una consistenza simile alla pasta.
Frulla i pomodori, i peperoncini e il coriandolo nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi al composto di cipolle e mescola a fuoco basso, eliminando l'umidità dai pomodori e dai peperoncini.
Aggiungi lo yogurt poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formi la cagliata.
Frulla il composto nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia.
Rimetti nella pentola, aggiungi l'acqua e aumenta il calore al massimo; porta la salsa ad ebollizione vivace. Copri la pentola e fai bollire per 3-5 minuti.
Riduci il calore e lascia sobbollire fino a raggiungere la consistenza desiderata.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
75
Calorie
- 2gProteine
- 6gCarboidrati
- 6gGrassi
💡 Per una consistenza più cremosa, sostituisci l'acqua con brodo vegetale o latte di cocco.Aggiungi verdure arrostite o pollo cotto per un pasto completo.Questa salsa si conserva bene in freezer fino a 3 mesi - scongelare e riscaldare prima di servire.