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Salsa al Curry Facile

Salsa al Curry Facile

Costo $7, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porzioni
  • $7

INGREDIENTI

  • Grassi e Oli

    • 2 cucchiai di olio di arachidi
    • 1 cucchiaio di margarina

  • Verdure e Aromatici

    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🧄 2 cucchiai di aglio tritato
    • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
    • 🍅 2 pomodori
    • 2 peperoncini serrano, privati dei semi
    • ½ tazza di coriandolo fresco

  • Spezie e Condimenti

    • 2 cucchiai di coriandolo in polvere
    • 2 cucchiai di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe nero in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe di Caienna
    • ¼ cucchiaino di curcuma in polvere

  • Latticini

    • 🥛 ½ tazza di yogurt, sbattuto fino a renderlo liscio

  • Altro

    • 💧 3 tazze d'acqua

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Scalda l'olio e la margarina in una piccola padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a quando non diventa molto marrone, da 10 a 15 minuti; non cuocere troppo poco o la salsa avrà un sapore strano.

3

Aggiungi l'aglio e lo zenzero alle cipolle; soffriggi per ulteriori 2 minuti.

4

Trasferisci il composto in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Non risciacquare il robot da cucina. Metti il composto di cipolle in una grande pentola.

5

Incorpora coriandolo, cumino, cannella, pepe nero, pepe di Caienna e curcuma; cuoci a fuoco basso fino a quando il composto non diventa denso con una consistenza simile alla pasta.

6

Frulla i pomodori, i peperoncini e il coriandolo nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia.

7

Aggiungi al composto di cipolle e mescola a fuoco basso, eliminando l'umidità dai pomodori e dai peperoncini.

8

Aggiungi lo yogurt poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formi la cagliata.

9

Frulla il composto nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia.

10

Rimetti nella pentola, aggiungi l'acqua e aumenta il calore al massimo; porta la salsa ad ebollizione vivace. Copri la pentola e fai bollire per 3-5 minuti.

11

Riduci il calore e lascia sobbollire fino a raggiungere la consistenza desiderata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

75

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 6g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Per una consistenza più cremosa, sostituisci l'acqua con brodo vegetale o latte di cocco.Aggiungi verdure arrostite o pollo cotto per un pasto completo.Questa salsa si conserva bene in freezer fino a 3 mesi - scongelare e riscaldare prima di servire.