Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Fodera 2 teglie con carta da forno o un tappetino in silicone.

Distribuisci il formaggio Cheddar in quattro cerchi di 6 pollici, distanziati di 2 pollici.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa leggermente dorato, da 6 a 8 minuti.

Lascia raffreddare per 2-3 minuti prima di sollevare con una spatola. Posiziona sopra il manico di un cucchiaio di legno avvolto nella stagnola, bilanciato su 2 bicchieri/lattine. Lascia raffreddare completamente i gusci dei tacos, circa 10 minuti.

Cuoci la carne macinata in una padella a fuoco medio-alto fino a doratura, mescolando spesso per separare la carne, circa 7 minuti. Condisci con il condimento per tacos, sale e pepe; cuoci per 1 minuto in più.