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Minestrone Facile

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Olio

    • 3 cucchiai di olio d'oliva

  • Spezie ed Erbe

    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 cucchiai di basilico fresco tritato
    • 1 cucchiaio di origano fresco tritato
    • Sale e pepe a piacere

  • Verdure

    • 🧅 2 cipolle, tritate
    • 🥕 5 carote, affettate
    • 1 confezione (16 once) di fagiolini surgelati
    • 1 confezione (10 once) di spinaci surgelati tritati

  • Prodotti in Scatola

    • 🍅 2 lattine (15 once) di pomodori a cubetti con aglio e origano
    • 1 lattina (15 once) di fagioli pinto, sciacquati e scolati

  • Varie

    • 4 tazze di brodo di pollo
    • ½ tazza di vino rosso (opzionale)
    • ½ tazza di pasta a forma di conchiglia, o più a piacere
    • 🧀 ¼ tazza di parmigiano grattugiato fresco, o a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco medio-basso. Aggiungi l'aglio; cuoci e mescola fino a quando non diventa fragrante, 2-3 minuti. Aggiungi la cipolla; cuoci e mescola fino a quando non si ammorbidisce leggermente, 4-5 minuti. Aggiungi le carote e mescola fino a quando non si sono riscaldate, 1-2 minuti.

2

Versa il brodo di pollo e i pomodori a cubetti; porta ad ebollizione, mescolando frequentemente. Aggiungi il vino rosso, abbassa il fuoco al minimo e mescola i fagiolini, i fagioli pinto, gli spinaci, il basilico, l'origano, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco a medio-basso e continua a sobbollire finché le verdure non sono tenere, circa 40 minuti.

3

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Cuoci la pasta a forma di conchiglia nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente, fino a quando non è cotta ma ancora al dente, circa 8 minuti. Scola la pasta, quindi incorporala nella zuppa. Versa la zuppa in ciotole e completa con il parmigiano.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

216

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 29g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire il brodo di pollo con quello vegetale per una versione completamente vegetariana.Fai extra da congelare per pasti veloci in seguito.Per un'opzione senza glutine, usa pasta senza glutine.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.