Avvolgi la pasta di fagioli rossi nella stagnola e mettila nel congelatore fino a quando non diventa solida, almeno 1 ora.

Mescola accuratamente la farina di riso glutinoso e la polvere di tè verde in una ciotola adatta al microonde.

Aggiungi l'acqua, poi lo zucchero; mescola fino ad ottenere un composto liscio.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e cuoci al microonde per 3 minuti e 30 secondi.

Rimuovi la pasta di fagioli rossi dal congelatore e dividila in 8 palline uguali.

Rimuovi il composto di farina di riso dal microonde. Mescola e riscalda, coperto, per altri 15-30 secondi.

Cospargi una superficie di lavoro con amido di mais. Arrotola circa 2 cucchiai del composto di farina di riso caldo in una palla. Appiattisci la palla e metti una pallina di pasta di fagioli rossi congelata al centro. Pizzica e premi l'impasto intorno alla pasta di fagioli fino a coprirla completamente.

Spolverizza con altro amido di mais e posiziona i mochi, con la cucitura rivolta verso il basso, in pirottini di carta per evitare che si attacchino.

Ripeti il processo per fare i restanti mochi.