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Insalata di Melanzane e Pomodori

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 4 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 1 melanzana, a cubetti
    • 🍅 1 pinta di pomodorini, tagliati a metà
    • 🧅 ½ cipolla rossa, affettata sottilmente

  • Condimenti e Spezie

    • 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
    • 🧂 1 pizzico di sale, o quanto basta
    • 🍋 1 cucchiaino di succo di limone, o a piacere

PASSI

1

Posizionare una griglia del forno a circa 15 cm dalla fonte di calore e preriscaldare il grill del forno.

2

Mescolare la melanzana con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargere di sale. Disporla su una teglia da forno in un unico strato.

3

Grigliare la melanzana nel forno preriscaldato, fino a quando non è dorata su tutti i lati, da 5 a 7 minuti, girandola occasionalmente.

4

Trasferire la melanzana cotta in una ciotola capiente. Aggiungere i pomodori e la cipolla.

5

Combinare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe in una ciotola. Versare la salsa sopra l'insalata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

178

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 29g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore aggiuntivo, cospargere alcune erbe fresche tritate come prezzemolo o coriandolo sopra l'insalata.Servire l'insalata come contorno per carni alla griglia o gustarla come piatto principale leggero.Assicurarsi di girare occasionalmente la melanzana mentre si griglia per garantire una doratura uniforme.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.