Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Imburra e infarina due teglie rotonde da 9 pollici.

In una ciotola grande, unisci il preparato per torta, il preparato per budino, 1 tazza di acqua, l'olio e le uova. Frulla per 2 minuti a velocità alta. Versa l'impasto nelle teglie preparate.

Cuoci in forno per 25-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 15 minuti nelle teglie, poi rimuovi e lascia raffreddare completamente.

In un piccolo tegame pesante, unisci lo zucchero, 2 cucchiai di acqua e gli albumi. Cuoci a fuoco basso, battendo continuamente con un mixer elettrico a velocità alta fino a formare picchi morbidi. Togli dal fuoco, aggiungi la crema di marshmallow e batti fino a formare picchi rigidi.

Dividi ogni strato di torta orizzontalmente in 4 strati. Assembla la torta spalmando 1/3 di tazza di confettura tra ogni strato tranne l'ultimo.