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Il famoso Tiramisù di Emily

Costo $12, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 12 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Impasto

    • 🥚 5 uova, separate
    • ¾ di tazza di zucchero bianco, diviso
    • 1 tazza di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • ¾ di tazza di zucchero a velo per spolverare
  • Sciroppo

    • 1 tazza di zucchero bianco
    • 💧 1 tazza di acqua bollente
    • ½ tazza di caffè forte preparato
    • ¼ di tazza di rum
  • Farcitura

    • 1 (225 grammi) contenitore di formaggio mascarpone
    • 2 tazze di zucchero a velo
    • ¼ di tazza di rum scuro
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 2 tazze di panna pesante
  • Decorazione

    • 2 (28 grammi) quadrati di cioccolato semidolce, grattugiato
    • ⅛ di tazza di zucchero a velo per spolverare

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Rivesti le teglie con carta da forno.

2

Prepara l'impasto: monta i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e pallido, monta gli albumi a picchi medi e incorporali insieme alla farina e alla vaniglia.

3

Traccia due cerchi di 9 pollici sulla carta da forno e distribuisci l'impasto all'interno delle linee. Usa una sac à poche per creare delle strisce di impasto per i bordi della torta.

4

Cuoci i dischi e le strisce di impasto nel forno per 10-15 minuti fino a quando non sono sodi ma non dorati. Spolvera con zucchero a velo e lascia raffreddare.

5

Prepara lo sciroppo: combina lo zucchero, l'acqua bollente, il caffè e il rum fino a completo scioglimento.

6

Prepara la farcitura: sbatti insieme il mascarpone, lo zucchero a velo, il rum scuro, la vaniglia e la panna fino a ottenere picchi morbidi.

7

Assembla: disponi strati di dischi e strisce di savoiardi in una tortiera a cerniera, imbevi con lo sciroppo e distribuisci la farcitura tra gli strati. Completa con cioccolato grattugiato.

8

Metti in frigorifero per almeno 4 ore.

9

Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

558

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 70g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa del mascarpone di alta qualità per un gusto più ricco.Raffredda la tua ciotola e i frullini per montare la panna più velocemente.Per una versione analcolica, sostituisci il rum con estratto di mandorla o sciroppo di caffè.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.