Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una grande padella a fuoco medio. Cuoci i petti di pollo nell'olio fino a quando non sono ben dorati all'esterno. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.

Aggiungi l'olio rimanente nella padella e aggiungi gli spaghetti spezzati. Cuoci, mescolando continuamente finché gli spaghetti non sono dorati. Elimina l'olio in eccesso e aggiungi i pomodori e la cipolla.

Taglia a dadini i petti di pollo e rimettili nella padella. Condisci con cumino, polvere di peperoncino, sale e pepe. Versa l'acqua, copri e lascia sobbollire a fuoco medio-basso finché la pasta non è tenera e l'acqua è stata assorbita, circa 10 minuti.