Filetto con Salsa al Merlot
Costo $35, salva $25
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porzioni
- $35
Filetto con Salsa al Merlot
Costo $35, salva $25
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porzioni
- $35
INGREDIENTI
Liquidi
- 1 (750 millilitri) bottiglia di vino Merlot
- 2 (14.5 once) lattine di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 (14.5 once) lattina di brodo di manzo
Latticini
- 🧈 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
Ingredienti secchi
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
Oli e condimenti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Pepe nero appena macinato a piacere
Carne
- 6 filetti (6 once) di filetto di manzo
Verdure
- ¼ tazza di scalogni tritati
- 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco
PASSI
In una pentola pesante a fuoco alto, unire il vino, il brodo di pollo e il brodo di manzo. Portare a ebollizione; ridurre il calore e lasciar sobbollire fino a quando il composto si riduce a 2 tazze, circa 1 ora. Coprire e conservare in frigorifero se preparato in anticipo.
In una piccola ciotola, mescolare il burro e la farina. Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Cospargere i filetti di manzo con sale e pepe. Cuocere nell'olio caldo fino a cottura media-rara, circa 4 minuti per lato. Trasferire i filetti su un piatto.
Mescolare gli scalogni, l'aglio e il timo nella padella. Aggiungere 2 tazze del composto di vino ridotto; portare a ebollizione. Raschiare i pezzi bruni. Incorporare il composto di burro nella salsa fino a renderla liscia. Far bollire la salsa fino a quando è abbastanza densa da ricoprire un cucchiaio, circa 2-3 minuti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
398
Calorie
- 31gProteine
- 6gCarboidrati
- 17gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa un Merlot di alta qualità per il miglior sapore.Se desiderato, addensa ulteriormente la salsa facendola sobbollire più a lungo.Questo piatto si abbina bene con verdure arrostite o purè di patate.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.