Preriscalda il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Ungi una tortiera a tubo da 10 pollici.

Combina la farina e il lievito in una ciotola media; metti da parte. Combina il latte e gli estratti in una misurino liquido; metti da parte.

Monta lo zucchero, il burro e lo strutto in una ciotola grande con un mixer elettrico fino a ottenere un composto leggero e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora alternativamente la miscela di farina con quella di latte in lotti, iniziando e finendo con la miscela di farina. Versa l'impasto nella teglia preparata.

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito, da 90 a 105 minuti. Raffredda nello stampo su una gratella per 10 minuti.

Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa: combina lo zucchero, l'acqua e gli estratti in una pentola. Porta a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto.