Mescolare olio vegetale, salsa di soia, aceto, miele, aglio in polvere, zenzero e cipollotto insieme in una ciotola; versare in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere la bistecca di lombata, ricoprire con la marinata, eliminare l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto. Marinare in frigorifero per almeno 4 ore.

Preriscalda un grill all'aperto a fuoco medio-alto e ungere leggermente la griglia.

Rimuovere la bistecca dalla marinata ed eliminare l'eccesso. Versare la marinata in una piccola pentola e mettere da parte.

Cuocere la bistecca sulla griglia preriscaldata fino a quando diventa soda e rosata e succosa al centro, circa 5 minuti per lato. Un termometro istantaneo inserito al centro dovrebbe leggere 130°F (54°C) per cottura media-rara. Rimuovere dal grill, coprire con carta stagnola e lasciare riposare per 10 minuti. Tagliare sottilmente contro la venatura.