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Marinatura per Bistecchia di Fianco

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 540 Min
  • 6 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1 (1 1/2-pound) bistecchia di fianco, grasso rimosso

  • Marinatura

    • 🍬 ¾ tazza di olio d'oliva
    • 🍷 ½ tazza di zucchero di canna chiaro
    • 🥢 ½ tazza di vino rosso secco
    • 🧅 ¼ tazza di salsa di soia
    • 🍯 3 cucchiai di cipolla in polvere
    • 🧅 3 cucchiai di miele
    • 🧄 3 cipolle verdi intere, tritate grossolanamente
    • 4 spicchi d'aglio
    • 2 cucchiai di aceto all'aglio
    • 1 ½ cucchiaini di zenzero in polvere
    • 🧄 1 ½ cucchiaini di aglio in polvere

PASSI

1

Incidi la bistecchia di fianco facendo tagli a croce superficiali su entrambi i lati.

2

Metti l'olio d'oliva, lo zucchero di canna chiaro, il vino rosso, la salsa di soia, la cipolla in polvere, il miele, le cipolle verdi, gli spicchi d'aglio, l'aceto all'aglio, lo zenzero in polvere e l'aglio in polvere in un frullatore. Frulla fino a ottenere una purea liscia; versa il composto in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungi la bistecca, ricoprila con la marinatura, elimina l'aria in eccesso e sigilla il sacchetto. Marinala in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

3

Rimuovi la bistecca dal frigorifero e versa la marinatura in una piccola pentola. Lascia riposare la bistecca a temperatura ambiente per 20 minuti.

4

Nel frattempo, porta la marinatura a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore a medio-basso e fai sobbollire per 10 minuti; metti da parte.

5

Preriscalda un grill esterno a fuoco medio-alto e ungi leggermente la griglia.

6

Griglia la bistecca sul grill preriscaldato finché non inizia a diventare soda e risulta di colore rosato e succosa al centro, circa 7 minuti per lato, ungendola spesso con la marinatura cotta. Un termometro istantaneo inserito al centro dovrebbe leggere 54 gradi Celsius per media cottura.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

482

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 32g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore migliore, marina la bistecca durante la notte.Assicurati che la bistecca sia completamente scongelata prima di iniziare.Non saltare la bollitura della marinatura per motivi di sicurezza prima di ungere la bistecca.Usa un termometro istantaneo per una misurazione accurata del grado di cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.