Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungere le teglie per biscotti.

Sciogliere i cubetti di dado da brodo di manzo nell'acqua bollente e mettere da parte.

In una grande ciotola, mescolare insieme la farina integrale, la semola di mais, il lievito di birra e l'aglio in polvere. Aggiungere i tuorli d'uovo, quindi versare gradualmente il composto di acqua e dado mentre si mescola. Mescolare accuratamente per formare un impasto sodo.

Su una superficie infarinata, stendere l'impasto fino a uno spessore di 1/4 di pollice. Tagliare nelle forme desiderate usando stampini per biscotti. Posizionare i biscotti a un pollice di distanza sulle teglie.

Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti, quindi spegnere il forno e lasciare i biscotti all'interno per almeno 3 ore o durante la notte per indurirli.