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Sogliola Mediterranea

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🍅 5 pomodori roma
    • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    • 🧅 ½ cipolla spagnola, tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 pizzico di condimento italiano
    • 24 olive kalamata, denocciolate e tritate
    • ¼ di tazza di vino bianco
    • ¼ di tazza di capperi
    • 🍋 1 cucchiaino di succo di limone fresco
    • 6 foglie di basilico fresco, tritate
    • 🧀 3 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato fresco
    • 450 grammi di filetti di sogliola
    • 6 foglie di basilico fresco, strappate

PASSI

1

Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.

2

Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Immergi i pomodori nell'acqua bollente e immediatamente trasferiscili in una ciotola di acqua ghiacciata; scola. Rimuovi e scarta le bucce dei pomodori. Trita i pomodori e mettili da parte.

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio; soffriggi la cipolla fino a che non diventa tenera, circa 5 minuti. Aggiungi i pomodori, l'aglio e il condimento italiano; cuoci per 5-7 minuti fino a che i pomodori non sono teneri.

4

Unisci le olive, il vino, i capperi, il succo di limone e metà del basilico. Riduci il calore, incorpora il formaggio Parmigiano e cuoci finché il composto si riduce a una salsa densa, circa 15 minuti.

5

Disponi la sogliola in una teglia poco profonda. Versa la salsa sui filetti e copri con le restanti foglie di basilico.

6

Inforna nel forno preriscaldato per 12 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

282

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Accompagna con riso bianco e una verdura verde, come broccoli al vapore o spinaci saltati, per un pasto completo.Se la sogliola non è disponibile, qualsiasi pesce bianco delicato come merluzzo o tilapia può essere usato come sostituto.Per un sapore extra, marinare il pesce nel succo di limone per 10 minuti prima della cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.