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Mousse al Cioccolato Francese con Arancia

Costo $10, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 10 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Frutta

    • 🍊 1 arancia, scorza grattugiata

  • Cioccolato

    • 🍫 200 grammi di cioccolato fondente (65-70% cacao), tagliato in piccoli pezzi

  • Bevande

    • ☕ 2 cucchiai di caffè forte preparato

  • Uova

    • 🥚 6 uova, separate, a temperatura ambiente

  • Spezie

    • 🧂 1 pizzico di sale

PASSI

1

Trita la scorza d'arancia con un mortaio fino a ottenere una pasta liscia.

2

Combina cioccolato, caffè e scorza d'arancia nella parte superiore di un bagnomaria sopra acqua che sobbolle. Mescola frequentemente, raschiando i lati con una spatola di gomma per evitare che si bruci, finché il cioccolato non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Mescola fino a ottenere un composto liscio e rimuovi dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente.

3

Monta gli albumi e il sale in una ciotola di vetro, metallo o ceramica fino a formare picchi rigidi.

4

Aggiungi i tuorli al composto di cioccolato leggermente raffreddato e mescola bene. Versalo sugli albumi. Incorporali delicatamente con una spatola fino a quando non saranno appena combinati.

5

Versa il composto in 10 piccoli bicchieri da dessert o in un grande piatto da portata. Metti in frigo per almeno 6 ore o anche tutta la notte.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

145

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 12g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa cioccolato fondente di alta qualità per il miglior sapore e consistenza.Assicurati che gli albumi siano a temperatura ambiente per un montaggio ottimale.Servi freddo per la consistenza perfetta del dessert.Guarnisci con fette d'arancia fresca o scaglie di cioccolato fondente per una bella presentazione.Preparalo in anticipo e conservalo in frigorifero per risparmiare tempo nei giorni di festa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.