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Barrette di Torta alla Crema Francese

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 405 Min
  • 16 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Crosta

    • 🧈 1/3 di tazza di burro
    • 🧂 1/4 di tazza di zucchero bianco
    • 1 1/4 di tazze di biscotti sbriciolati al cioccolato o graham crackers (circa 9 fogli)

  • Ripieno

    • 🍫 7 once di cioccolato fondente
    • 🥚 4 uova grandi
    • 🧂 3/4 di tazza di zucchero bianco
    • 🟫 1/4 di tazza di zucchero di canna pressato
    • 💧 3 cucchiai di acqua
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    • 🧈 1/2 tazza di burro non salato
    • 🥛 1/2 tazza di panna pesante

  • Topping

    • 3 once di formaggio cremoso, ammorbidito
    • 🧂 3 cucchiai di zucchero bianco
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 🥛 1 1/2 tazze di panna pesante

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Ungi leggermente una teglia da 9x9 pollici.

3

Combina burro fuso e 1/4 di tazza di zucchero bianco per la crosta. Aggiungi i biscotti sbriciolati; mescola per unire. Premi il composto nella teglia preparata.

4

Cuoci la crosta nel forno preriscaldato fino a quando non si solidifica, circa 8 minuti. Raffredda completamente su una gratella.

5

Fai sciogliere il cioccolato in una ciotola sopra l'acqua bollente per il ripieno. Metti da parte per raffreddare.

6

Sbatti le uova, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, l'acqua e il sale in una ciotola sopra l'acqua bollente finché lo zucchero non si dissolve e raggiunge i 165°F (74°C), mescolando continuamente.

7

Monta il composto di uova ad alta velocità fino a renderlo chiaro e spumoso, circa 8 minuti. Aggiungi gradualmente il cioccolato fuso, la vaniglia e il burro. Incorpora delicatamente la panna montata.

8

Distribuisci uniformemente il composto di cioccolato sopra la crosta raffreddata. Metti in frigorifero per 20-30 minuti.

9

Prepara il topping sbattendo il formaggio cremoso, lo zucchero, la vaniglia e il sale fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi lentamente la panna pesante e monta fino a formare picchi rigidi.

10

Distribuisci uniformemente il topping sopra il ripieno al cioccolato. Metti in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte prima di servire.

11

Servi decorando con riccioli di cioccolato o codette.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

405

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 31g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che la ciotola non tocchi l'acqua bollente per evitare il surriscaldamento degli ingredienti del ripieno.Raffredda completamente la crosta prima di distribuire il ripieno per garantire che gli strati si solidifichino correttamente.Per un tocco decorativo, aggiungi scaglie di cioccolato, cacao in polvere o codette prima di servire.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.