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Shortcake alle ciliegie fresche

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 24 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Filling

    • 🍒 6 tazze di ciliegie Bing, denocciolate e dimezzate
    • 6 cucchiai di zucchero bianco
    • 🍋 2 limoni, scorza grattugiata

  • Shortcake

    • 🌾 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1/4 di tazza di zucchero bianco
    • 2 cucchiaini di cremor tartaro
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🌰 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale
    • 🧈 1/2 tazza di burro congelato
    • 🥚 1 uovo, sbattuto
    • 🥛 1/2 tazza di latte e panna freddi, o più se necessario
    • 🥚 1 albume d'uovo (opzionale)
    • 1 cucchiaino di zucchero bianco, o a piacere

  • Toppings

    • 1 tazza di panna montata
    • 🌰 1 tazza di mandorle tritate
    • 🍒 6 ciliegie con gambo

PASSI

1

Unisci le ciliegie, lo zucchero e la scorza di limone in una ciotola. Lascia riposare per 2-3 ore.

2

Preriscalda il forno a 425°F (220°C). Fodera una teglia con carta da forno.

3

Mescola farina, zucchero, cremor tartaro, bicarbonato, cannella, cardamomo e sale in una ciotola. Incorpora il burro fino a ottenere delle briciole grossolane. Aggiungi l'uovo sbattuto e la panna fino a formare un impasto che si raggruppa.

4

Forma porzioni delle dimensioni di una pallina da tennis, appiattiscile fino a circa mezzo centimetro di spessore, spennella con l'albume e cospargi di zucchero.

5

Inforna fino a doratura, circa 12-14 minuti. Raffredda su una gratella.

6

Taglia i dolci a metà. Farcisci con le ciliegie, la panna montata e le mandorle. Completa con panna montata, mandorle e una ciliegia intera.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 85g
    Carboidrati
  • 31g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa ciliegie fresche per il miglior sapore.Lascia raffreddare completamente l'impasto prima di tagliarlo per strati più puliti.Per un sapore più intenso di nocciola, tosta leggermente le mandorle tritate prima dell'uso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.