Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungi una teglia da forno di 9x13 pollici.

Rivesti una teglia con bordi con carta stagnola. In una ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero di canna, le noci e il burro fuso. Tosta in forno fino a quando le noci non saranno profumate, circa 15 minuti; mescola occasionalmente.

Distribuisci i ⅔ del composto di noci uniformemente sul fondo della teglia da 9x13 pollici.

In una ciotola grande, monta gli albumi d'uovo con il succo di limone fino a ottenere picchi morbidi. Aggiungi gradualmente lo zucchero bianco continuando a montare fino a picchi fermi. Incorpora le fragole.

In una ciotola separata, monta la panna con un frullatore elettrico fino a renderla soda ma non granulosa. Incorporala al composto di fragole.

Versa il composto sopra la base nella teglia e distribuiscilo uniformemente. Copri con il resto del composto di noci.