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Gajar Ka Halwa (Halwa di Carote)

Costo $10, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Base

    • 2 cucchiai di ghee o olio
    • 🥕 1 chilo di carote, grattugiate
    • 🥛 1,5 litri di latte intero

  • Dolcificante

    • 250 grammi di zucchero bianco

  • Aroma

    • ½ tazza di uvetta o sultanina
    • 1 ½ cucchiaini di cardamomo in polvere
    • 1 pizzico di fili di zafferano

  • Guarnizione

    • 8 cucchiai di pistacchi tritati

PASSI

1

Scalda il ghee in una grande pentola a fuoco medio e aggiungi le carote. Cuoci e mescola brevemente per circa 3 minuti. Versa il latte e aumenta il calore; porta a ebollizione e cuoci, mescolando continuamente, per 5 minuti. Riduci il calore al minimo e lascia sobbollire delicatamente, scoperto, mescolando occasionalmente finché l'umidità non evapora, circa 1 ora.

2

Riporta il composto di carote a ebollizione; aggiungi lo zucchero, l’uvetta, il cardamomo e lo zafferano. Cuoci e mescola fino a quando il composto si sarà addensato, circa 10 minuti.

3

Versa il Gajar ka Halwa in 8 piatti da portata individuali. Decora ogni porzione con 1 cucchiaio di pistacchi. Servi caldo o raffredda prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

459

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 80g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Il Gajar ka Halwa è migliore quando viene servito caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.Usa carote fresche per un colore più brillante e un gusto migliorato.Puoi sostituire il ghee con il burro non salato per un sapore più delicato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.