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Gamberi Affumicati al Burro d'Aglio

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Frutti di mare

    • 🦐 450 grammi di gamberi grandi, sbucciati e privati dell'intestino

  • Condimento

    • 1 cucchiaino di condimento Cajun
    • ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
    • ⅛ cucchiaino di pepe nero

  • Olio e burro

    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 🧈 ½ tazza di burro

  • Ingredienti freschi

    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
    • 3 strisce sottili di scorza di limone
    • 5 rametti di timo fresco

PASSI

1

Mettere i gamberi in un sacchetto richiudibile. Cospargere con il condimento Cajun e irrorare con l'olio d'oliva; mescolare i gamberi nel sacchetto per distribuire uniformemente il condimento. Conservare in frigorifero per 1-2 ore.

2

Preriscaldare un affumicatore a 120 gradi Celsius. Aggiungere le chips di legno seguendo le istruzioni del produttore.

3

Mettere il burro in un piatto adatto al microonde e cuocere al massimo fino a completo scioglimento, da 20 a 30 secondi. Mescolare la scorza di limone, l'aglio, i fiocchi di peperoncino rosso e il pepe nero.

4

Disporre i gamberi in file regolari in una teglia di alluminio 8x10 pollici. Disporre i rametti di timo tra ogni fila. Irrorare il composto di burro sui gamberi.

5

Posizionare nell'affumicatore preriscaldato e cuocere i gamberi finché non sono sodi e di colore arancione-rosa, circa 30 minuti. Evitare di cuocere troppo perché i gamberi diventerebbero gommosi. Servire immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

306

Calorie

  • 19g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 25g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa legno dal gusto più intenso come hickory o mesquite per un sapore affumicato più robusto.Servi i gamberi con polenta al formaggio, riso, su un'insalata o come antipasto con una salsa remoulade.Evita di cuocere troppo i gamberi poiché possono diventare gommosi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.