Condite generosamente le bistecche di ribeye su entrambi i lati con sale marino e pepe nero.

Riscaldate una padella di ghisa a fuoco alto fino a quando è molto calda. Aggiungete olio d'oliva.

Cuocete le bistecche nella padella per 3-4 minuti per lato per una cottura media al sangue. Girate solo una volta durante la cottura.

Aggiungete il burro, l'aglio, il timo e il rosmarino nella padella. Inclinate leggermente la padella e irrorate le bistecche con la miscela di burro fuso per intensificare il sapore.