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Arrosto di Costata all'Aglio

Arrosto di Costata all'Aglio

Costo $100, salva $50

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 15 Porzioni
  • $100

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1 (4,5 kg) arrosto di costata

  • Condimenti

    • 🧄 10 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧂 2 cucchiaini di sale
    • 2 cucchiaini di pepe nero macinato
    • 2 cucchiaini di timo secco

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti per il condimento.

2

Mescola aglio, olio d'oliva, sale, pepe e timo in una piccola ciotola.

3

Metti l'arrosto in una teglia da forno con il lato grasso rivolto verso l'alto. Spalma il composto sopra l'arrosto; lascialo riposare fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente, non più di 1 ora.

4

Preriscalda il forno a 260 gradi Celsius.

5

Cuoci l'arrosto nel forno preriscaldato per 30 minuti; riduci la temperatura a 165 gradi Celsius e continua la cottura per ulteriori 60-75 minuti. La temperatura interna dell'arrosto deve essere di 57 gradi Celsius per una cottura media-rara.

6

Lascia riposare l'arrosto per 10 o 15 minuti prima di affettarlo, in modo che la carne possa trattenere i suoi succhi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 48g
    Grassi

💡 Per un arrosto più saporito, marinare la carne durante la notte in frigorifero.Non saltare il tempo di riposo dopo la cottura; aiuta a sigillare i succhi.Usa un termometro per carne per assicurarti che l'arrosto raggiunga il livello di cottura desiderato.